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オムレツとオムライスの違いや語源は?何語なの?【オムレツとオムライスの名前の由来や定義】

生活

卵料理の中で代表的なものの一つにオムレツが挙げられます。

オムレツは家でも作れますが、お店のようなきれいな形のオムレツをつくるのはなかなか難しいものです。

オムレツと同様に家庭で作れるけれどきれいに作るのが難しい卵を使った料理があります。オムライスです。

このオムレツとオムライスって見た感じや名前がそっくりですよね。違いについて急に聞かれてもなんとなくでしか答えられない人も少なくないと思います。

それではオムレツとオムライスの違いは何なのでしょうか。

オムレツとオムライスの違いはご飯が入っているかいないかであり、両者の語源とも関係があります。

ここではオムレツとオムライスの違いや名前の由来や定義、オムレツを焼く時の練習方法について詳しく説明していきます。

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 オムレツとオムライスの違いは?【定義から解説】

オムレツとオムライスの違いはいくつか挙げられ、以下で「定義からの違い」「料理の分類からの違い」について確認していきます。

 

・オムレツとオムライスの定義の違い

オムレツとオムライスの違いはご飯が入っているかいないかです。

オムレツとは「溶いた卵を用いた料理の総称」を指しており、さまざまな完成品があります。日本では特に溶いた卵を薄めに焼き、折りたたんだ料理がオムレツと一般的には捉えています。

一方でオムライスとは「ケチャップ等で味付けしたご飯を、薄く焼いた卵で包んだもの」を示しています。

これらを比較すると、結局は「ご飯が入っているかどうか」がオムレツとオムライスの違いということがわかります。

 

・オムレツとオムライスの料理の分類の違い

続いて、オムレツとオムライスの料理としての分類の違いも考えてみましょう。

ご飯が入っていないいわゆるおかずは副食、ご飯などの炭水化物が主体の食べ物は主食と呼ばれます。

そのためオムレツは副食でオムライスはご飯が入っているので主食であることが、オムレツとオムライスの違いといえます。

オムレツを食べる時は、オムレツにプラスしてパンやご飯などの主食を食べることが多いですよね。

オムライスを食べる時はオムライスだけ、もしくはハンバーグなどの主菜やサラダなどを一緒に食べることがあります。オムレツは卵料理、オムライスは米料理の一種と言えるでしょう。

 

オムレツとオムライスの名前の由来は?何語なの?【オムレツとオムライスの語源】

オムレツとオムライスの名前の由来はその料理の成り立ちと深く関わっています。

オムレツは古くから西洋で作られてきた料理です。オムレツの名前の由来はomeletという英語もしくはフランス語のomeletteという単語がです。

omeletの由来は色々ありますが、有名な一例をご紹介します。

とある王様が狩りに出た先でお腹が減ったので近くの民家の人に食事を頼んだところ、あっという間に卵料理を出してくれました。
王様はその速さに感動して「quel hommeleste!(ケル オムレスト)」(なんて素早い男だ!)と称賛しました。
このオムレストが訛ってオムレツになったとされています。

オムレツは一つの単語がその名前になっているのに対して、オムライスの名前の由来は英語のomelet(あるいはフランス語のomelette)とriceを組み合わせた和製外来語です。

オムライスは日本で誕生した料理なのです。

オムライス発祥の店とされているのは何軒かありますが、有名なのは大阪の「北極星」というお店です。

北極星でオムライスが誕生したのは大正14年のことです。

胃腸の弱い常連客がいつもオムレツとライスを頼んでいたのを店の主人がかわいそうに思い、ケチャップライスを薄焼き卵で包んだものを提供したのがオムライスの始まりとされています。

オムライスはオムレツを元に日本で作られた言葉です。オムレツは英語でも通じますが、オムライスはそのままでは通じません

オムライスは英語では「omelet rice」「rice omelet」「omelet with rice」と表現しないといけないので注意しましょう。

オムレツがフライパンにくっつかない焼き方の練習は?    タオルやふきんを使って挑戦しよう!!

オムレツを上手に焼くのはなかなか難しいものです。返すのがうまくいかなくて崩れてしまうこともよくあります。

練習をするとしても、卵を実際に使うとなると何度も練習するわけにはいきません。

実は卵を使わなくてもオムレツを焼く練習をすることができます。卵の代わりにタオルやふきんを使うのです。

以下のような状態です。

オムレツくらいの重さに濡らしたタオルをフライパンの底に広げて卵に見立てて練習します。

オムレツを返すのにはフライ返しを使ったり、フライパンの柄ををトントン叩いて返す方法がありますが、どちらの場合でもタオルで練習できます。

タオルが上手に返せるようになってから実際に卵でオムレツを作ってみましょう。

以前とは見違えるようになっているはずですよ。

まとめ オムレツとオムライスの定義や名前の由来は?違いは?

オムレツは西洋に古くからある卵料理です

オムライスはオムレツにご飯を足した米料理で、名前もオムレツ+ライスが元になっています。

オムレツを上手に作るのは難しいですが、タオルやふきんを使えば卵を無駄にすることなくきれいなオムレツを作る練習をすることができます。

卵の返し方を練習してみてご家庭でオムレツ作りを楽しんでみてください。

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